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没锅 西兰花怎么弄(西兰花怎么炒翠绿入味?口感爽脆?)

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西兰花怎么炒翠绿入味?口感爽脆?

大家好,我是美食来临,很高兴回答这个问题。西兰花是一种营养价值十分可观的一种蔬菜,无论是大人还是小朋友,都特别适合隔三差五吃上一次。许多人总能把翠绿色的西兰花炒得奄奄黄黄,一点爽脆的口感都没有,味道也一点都不好吃。那么西兰花怎么炒才能翠绿入味好吃呢?今天就和大家分享一下个人的一些经验。


【炒西兰花】

【准备食材】:一朵新鲜的西兰花、几瓣蒜、一小块老姜、干红辣椒几个、两颗小葱、少许酱油、一小勺鸡精、适量植物油。

【制作过程】:

  • 1、先把西兰花的小朵花朵切下来,分成小朵放入温水里,加入少许食盐搅拌均匀,泡10分钟。最后捞出西兰花过滤掉水分。
  • 2、把葱姜蒜清洗干净,切掉蒜片与姜丝以及葱花。
  • 3、起锅放入适量清水煮沸,倒入刚洗好的西兰花朵,加入少许食盐焯烫几分钟,西兰花有8层熟的时候捞出来。
  • 4、起锅放入适量植物油煎出青烟,放入姜丝蒜片干红辣椒小火慢慢炒出香味,再把焯过水分西兰花放入锅里翻炒均匀。
  • 5、最后加入一小勺食物、一小勺鸡精翻炒均匀,再来点酱油炒匀,出锅装盘放点葱花。


【烹饪技术小贴士】

  • 1、西兰花先用温水浸泡一下,这样可以把西兰花所含有的脏东西都洗净!
  • 2、西兰花炒出来要保持翠绿,就一定要焯烫熟8层,再炒。这样不仅能能保证西兰花的口感不错。
  • 3、西兰花入味不宜,所以咱们必须用酱油提味入味。


西兰花要炒得翠绿入味好吃,就一定要提前焯一会水。放点酱油提味即可。那么你喜欢怎么炒西兰花呢?

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