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怎么做排骨汤好吃(排骨怎么炖才能更好吃?)

烈火职业技术培训网 美食做法

排骨怎么炖才能更好吃?

排骨汤炖什么好吃?

想做排骨汤,如何做好吃?

猪排骨怎么做好吃?

排骨藕汤怎么做好吃?

排骨有几种做法?怎么做好吃?

怎样做猪骨煲汤?

排骨炖什么好吃又有营养?

排骨怎么做有营养还好吃,炖汤,还是红烧呢?

关键词:怎么做排骨汤好吃

排骨怎么炖才能更好吃?

山药排骨汤

用料:排骨500克、山药300克、盐适量、姜葱适量、料酒适量。

步骤一

山药去皮切块泡在水里以防变黑。

步骤二

锅中加冷水,把排骨,姜片,料酒放进去,焯去血水,并捞出来,用热水冲洗干净。

步骤三

另在砂锅中依次加入排骨,姜片,,大火煮开,盖上锅盖,转小火煮一个小时左右。

步骤四

揭开锅盖,加入山药块大火煮开,转小火再煮20分钟,煮至排骨山药酥软,起锅前撒点盐葱即可。

排骨山药不仅开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力




排骨汤炖什么好吃?

海带排骨玉米汤

食材:排骨、玉米、海带结、姜、盐、油、鸡精、葱,料酒

做法

1、排骨剁成段清洗干净,姜切片,葱切葱花,海带结清洗干净,玉米剁段

2、锅中加水,放入排骨加入姜片,料酒去腥,

3、水开撇去浮末捞出洗净备用

4、砂锅中加入水,放入姜片、排骨、大火烧开转小火慢炖1小时

5、在加入海带结,玉米再小火炖15分钟

6、加盐,鸡精调味

7、出锅前撒上葱花即可享用了

莲藕排骨汤

食材:莲藕、排骨、姜、料酒,盐,鸡精,葱

做法:

1.排骨剁块清洗干净,莲藕去皮切块,姜切块拍扁,葱切葱花

2.锅中加水,放入排骨,料酒,姜焯水,水开撇去浮末

3.捞出排骨清洗干净备用

4.把排骨放入高压锅加足量的水,加姜,料酒盖上盖子

5.烧开转中小火炖15分钟

6.冷却打开锅盖,加入莲藕在盖上盖子烧开炖15分钟左右

7.冷却后打开锅盖加盐,鸡精调味,撒上葱花即可享用美食了

做得不好,仅供参考

想做排骨汤,如何做好吃?

想做排骨汤,如何做好吃?

你好,我是爱做饭的丹

很高兴回答您的问题,排骨汤有营养,还能补钙,经常和强身健体。要想做的好吃,记好几个关键点:

1、排骨先泡凉水三个小时,充分泡出血水,这样肉的味道浓郁,没有怪味,并且比较干净。

2、锅中放清水烧开后下排骨焯水,再烧开后五分钟至表面断生。捞出凉水洗净。

3、换一锅清水,下焯好水的排骨,放姜片,葱段,料酒少许,大枣,枸杞。

4、炖煮四十分钟至排骨软烂,汤汁浓郁,加少许盐出锅即可。

也可以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山药等等都可以。


猪排骨怎么做好吃?

说起做排骨,蚝哥很有发言权。今天蚝哥和大家分享一道烤黑椒猪排骨的做法。操作简单方便,在家有烤箱就能做。下面说一下详细的操作步骤。

备料:猪排骨(纯肋排)2斤,黑胡椒研磨器一个,李锦记叉烧酱1瓶,洋葱一个。

调料:八角,香叶,桂皮,葱,姜,草果,白扣,美极鲜酱油,老抽,盐,味精,鸡精,白糖。

下面是具体的操作步骤:

1.起锅烧水,冷水下猪排。下八角,香叶,桂皮,葱,姜,草果,白扣等香辛料。再下美极鲜酱油,老抽,盐,味精,鸡精,白糖调味。水开捞出浮末,小火慢煮20分钟。待排骨全熟软烂而不脱骨捞出备用。

2.烤箱预热220度。烤盘铺上锡纸,放上煮好的猪排,烤8分钟。

3.调酱:李锦记叉烧酱100克加切好的洋葱丁50克(洋葱丁要切的小一点)。搅拌均匀备用。

4.烤箱内取出猪排,刷我们刚才调好的叉烧酱。要刷的均匀一点,反正面全部刷匀。然后撒现磨的黑胡椒粉。撒完之后再放入烤箱上下220度看5分钟。

非常好吃黑椒猪排骨烤好了,这个菜品非常有特色,一般的店里吃不到的。大家可以试着做一下。



排骨藕汤怎么做好吃?

本期导读:排骨藕汤怎么做好吃?

排骨藕汤是湖北菜的代表之一。正宗的莲藕排骨汤色泽不是很清爽,正确的来说汤汁的颜色是肉粉色的,莲藕入口粉糯,滋味甜美,是湖北人最喜爱的汤水。


记得几年前坐月子时,婆婆身体不好,孩子爸在家照顾我。买的食材都是好食材,可是他不懂,用家里的铁锅炖的排骨莲藕汤,一掀锅盖,一锅黑乎乎的排骨莲藕汤呈现在眼前。排骨莲藕汤,重点并不在排骨上,除了排骨还可以用筒子骨、扇子骨等,只要骨头新鲜即可。但是对莲藕的要求很严格,一定要选七孔藕,也就是人们常说的粉藕,用粉藕煨汤,汤汁微甜,入口软糯,百吃不厌。还要记得不要用铁锅炖排骨莲藕汤,莲藕遇铁会氧化变成黑色,即使汤味不变,可是看着汤汁黑乎乎的还是会影响食欲。


正确购买莲藕是关键。七孔藕的外观和平常炒着吃、凉拌着吃的九孔藕有很大的区别,首先是体积比较粗壮,七孔藕的体型比九孔藕大很多。表皮色泽不一样,七孔藕的表皮斑点很多,颜色也偏黄一些。生吃的七孔藕口感并不好,有些涩味,生吃九孔藕则有些甜味。七孔藕的肉质呈浅粉色,九孔藕的肉质色亮白色。如果无法判断,最好告知摊主你的需求,摊主会挑选适合你烹饪方法的莲藕。

排骨莲藕汤的具体做法如下;

食材:莲藕、排骨、生姜、红枣、香葱

步骤一:把排骨洗净,凉水入锅,加入两片姜片和适量的料酒,大火煮开后继续煮五分钟,撇去浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净。


步骤二:莲藕去皮洗净,切成大块放入水中冲洗掉淀粉,在把几颗红枣洗净。

步骤三:将砂罐或土陶罐清洗干净,放入排骨、莲藕和红枣,注入适量的清水,加入两片姜片和少许的料酒。


步骤四:大火煮开后转小火,慢炖一个半小时左右,排骨炖的即将骨肉分离,莲藕一夹就碎,撒入适量的盐调味,出锅后撒些葱花即可。


小火慢炖的汤比高压锅压出来的汤味道更香浓,缺点就是时间长,还要不时的观察一下。高压锅虽然很快,但是过高的温度会导致营养流失,不管用哪一种锅具炖汤,都要一次性加足水,汤炖好以后再加盐,这样才能保证汤汁鲜美,肉入口不柴。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

排骨有几种做法?怎么做好吃?

排骨:一般指猪排骨,猪在我国的大部分地区皆有饲养。排骨含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质,能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多,口味也是各其不同,下面我分享几种做法给大家参考吧!

第一种红烧排骨

食材:排骨(500克)料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)

做法

1.排骨洗净,放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。

2.炒锅加热,倒入少量植物油,油热后,倒入排骨,小火慢煎。

3.煎至表面微黄后,盛出备用。

4.炒锅留底油(也可不留),放入擀碎的冰糖,小火熬化,冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀。

5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖。

6.汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐,收好汁后,盛入盘中即可

第二种糖醋排骨

食材:排骨300克,醋2勺、生抽半勺、糖2勺、玉米淀粉半勺、胡椒粉适量、麻油半勺(这里的勺子用家里普通的勺子就行)

做法

1.排骨里放入适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌,抓至起胶,再放入适量水,再抓至肉吸收,再放玉米淀粉抓匀,放置20-30分钟;

2.锅里放油,慢火,让血水渗出,炸排骨至生;3.将碗中汁水重新起锅,升大火,不断搅拌,不让淀粉凝块,炒至大气泡出

4.倒入炸过排骨,翻匀装盘,在表面撒少许白芝麻即可

第三种土豆炖排骨

材料:排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角

做法

1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块,切好的土豆放入清水中浸泡。

2.排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。

3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒几下。

4.烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

5.加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

6.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟即可

干锅排骨

食材:排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱

做法:

1、排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。

2、加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀。

3、锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄。

4、锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。

5、加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒。

6、加入洋葱翻炒。

7、加入料酒,生抽,盐,糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可艾萨克上芝麻点缀一下,味道更香。

做法太多了就介绍这些吧希望对你有用




怎样做猪骨煲汤?

你是不是问猪骨高汤怎样做,首先把猪大骨放锅内煮一下倒掉清洗干净根据骨头多少放入水加入姜,料酒,烧开打掉浮沬,加入少许醋,胡椒,中火熬制三小时以上即可,那样熬制出来的骨头汤又浓又香。

排骨炖什么好吃又有营养?

山药排骨养颜汤~很有营养哦~

烹饪时间:1.5小时

一般食材:

山药 1000 克

排骨 500 克

红枣 8 颗

党蔘 15 克

黄芪 20 克

葱 10 个

绍兴酒 1 汤匙

盐 5 克

烹饪步骤:

1、将中药材泡入水中

2、姜切片,葱切段

3、山药去皮滚刀切

4、烧热油镬,加入姜和葱炒香,加入出水2分钟过的排骨

5、加入绍兴酒和热水煮40分钟

6、加入中药材和山药

7、再煮30分钟,加盐调味

8、趁热食用

更多美味食谱尽在日日煮DayDayCook~~欢迎关注哦~

排骨怎么做有营养还好吃,炖汤,还是红烧呢?

你好,我是热爱生活记录点滴的一名90后宝妈!我是恩恩妈妈,很高兴能回答你的问题!刚好前两天做了一个香酥排骨,特别好吃,分享一下给你哈!

排骨有很多的做法:比如,炖排骨汤、清蒸排骨、糖醋排骨等等,今天给大家分享一道香脆炸排骨哈!做法简单又好吃。

制作香脆排骨需要准备的食材:

排骨1根半、鸡蛋清1个、炸粉半包、盐油适量、姜蒜适量、酱油适量。

香脆排骨的制作流程:

步骤1:先把我们买回来的排骨用清水把血沫和碎骨冲洗干净,再沥干水分备用,我们选排骨的时候最好选用子排。洗干净之后切入生姜大蒜。

步骤2:排骨上放入炸粉、盐、酱油、鸡蛋清、料酒各适量、把排骨搅拌均匀,然后腌30分钟左右入味。

步骤3:锅中倒入少许的油,油温烧制70°把腌制好的排骨下锅炸,炸1分钟左右开小火再转慢慢炸至酥透。炸至一年金黄后用筷子翻面继续炸。

刚刚出锅就被抢完了,外酥里嫩,香而不腻,太好吃了!感觉都不够吃。还是过过嘴瘾就好啦,排骨实在是太贵了,嘿嘿!

以上就是我的回答,希望你能喜欢,我是一名热爱生活喜欢记录点滴和分享美食的一名90后宝妈,爱生活,爱分享的恩恩妈妈,虽然每天都在忙碌,但是忙得很有意义,如果喜欢我的分享,不妨点个赞关注一下噢。谢谢,祝你们生活愉快!

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