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田螺煲什么汤清热解毒(田螺吃着安全吗?)

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田螺吃着安全吗?

田螺肉加冰糖蒸有什么功效?

清热祛湿汤有哪些?

关键词:田螺煲什么汤清热解毒

田螺吃着安全吗?

  田螺汤具有清热去湿功效。   原料:田螺960克、猪肉240克、节瓜(大)1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。   制作过程:   1. 田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分。   2. 用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过。   3. 把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。   给大家介绍几款用田螺烹制的汤菜,这些田螺汤不但鲜美好吃,还有很好的保健作用。   枸杞煲田螺   原料   田螺500克,猪肉200克,枸杞子15克;   调料   姜片、盐、味精适量   做法   1、将田螺养净去笃、去厣,把枸杞子略泡洗;   2、先将田螺入砂锅中,加适量清水煲15分钟,然后放入枸杞子再煲15分钟。   3、调入盐、味精、姜片即可食用。   特点   汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目,与枸杞合煲,大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕。   胡萝卜煲田螺   原料   胡萝卜200克,田螺肉100克;   调料   绍酒10克姜5克葱5克盐5克酱油5克白糖10克素油30克   做法:   1、把胡萝卜洗净,切4厘米见方的块;田螺肉用清水漂去泥,洗净,切片;姜切片,葱切段。   2、所炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油,水300毫升,用武火烧沸,文火煲30分钟即成。   特点   汤清甜。具有清热解毒,消肿止痛作用,常用于急性黄疸型肝炎患者。   鸡骨草煲田螺   原料   鸡骨草60克,田螺400克。   调料   盐、鸡精、熟油适量   做法   1、先用清水养田螺24-48小时,勤换水去除污泥。   2、用刀斩去田螺笃少许,并去掉田螺厣;鸡骨草洗净。   3、砂锅放适量清水,将田螺与鸡骨草一起煲,先用旺火煮沸,然后用文火煲1小时,调味即可。   特点   汤清甜。具有清热利湿作用,适宜于急性肝炎。一般2-3次显效。   粟米煲田螺   原料   粟米500克,田螺或石螺500克,   调料   盐、鸡精、熟油适量;   做法   1、将田螺或石螺放在胶袋内,用刀拍碎,然后洗净拣出螺肉,螺肉用盐涮洗一次,然后用水冲洗便可以去潺。   2、粟米洗净斩段,加螺肉及清水煲400分钟,调入盐、鸡精、熟油即可。   特点   汤鲜甜,而具有抑制糖尿效力也很好。

田螺肉加冰糖蒸有什么功效?

冰糖煮田螺功效:清热解毒,止痛消肿。用于急性黄疸型肝炎,小便不利、烦渴患者。满意采纳,谢谢

清热祛湿汤有哪些?

狗肚鱼大芥菜汤

清淡可口、解表邪祛湿热

大芥菜500克、狗肚鱼500克、生姜2~3片。

狗肚鱼宰净,去头、内脏,然后切为两段,用少许鱼露腌5~6分钟;大芥菜洗净,切段状。在铁镬内加入清水1500毫升(约6碗水量),并投入适量食盐和生油,武火煮沸后,加入大芥菜,滚腍后,再加入狗肚鱼,滚熟后便可。快捷简单,可供3~4人用,亦汤亦菜。

砂仁陈皮鲫鱼汤

健脾祛湿

砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净,去鳞、肠杂,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量芫荽及食盐和生油便可。

鲜土茯苓煲猪[月展]汤

祛湿困、利筋骨、健脾益胃

鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪[月展]肉500克、生姜1~2片。

鲜土茯苓洗净,切片状;猪[月展]肉洗净,整块不必刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。

赤小豆粉葛鲮鱼汤

清热下火祛湿润燥

赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

赤小豆、陈皮分别洗净,陈皮去瓤;粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼宰洗净,去脏杂,慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。

眉豆苋菜田鸡汤

祛湿热健胃进食

眉豆100克、苋菜500克、田鸡2~3只(约250克)、蒜头50克、生姜3片。

眉豆洗净、稍浸泡;苋菜洗净;蒜头去衣;田鸡宰洗净,去皮、内脏,切块。苋菜和生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲半小时,去渣留汤,放进眉豆、田鸡再煲1小时。

山楂扁豆金银肾汤

开胃消滞、健脾祛湿

山楂40克,炒扁豆50克,鲜鸭肾、腊鸭肾各2个,猪[月展]肉200克,陈皮1/4个、生姜3片。

各药材洗净、浸泡,陈皮去瓤;鲜鸭肾洗净剖开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;腊鸭肾温水浸泡,洗净;猪[月展]肉洗净。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小时,调入盐便可,为3~4人量。

天山雪莲炖乳鸽

驱风祛湿,祛寒除痹

天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

雪莲洗净;乳鸽洗净,去脏杂等;猪瘦肉洗净,并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。与生姜一起放进瓦煲内,加入冷开水500毫升(约2碗量),隔水炖3小时便可,进饮时方调入适量食盐,此量可供2人用。

咖喱鸡丝羹

香辣开胃驱寒祛湿

鸡肉400克,红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克,咖喱粉20克,鲜奶250毫升。

鸡肉洗净切细丝,马蹄粉芡拌匀,起油镬炒至刚熟就铲起;红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香,溅入绍酒后下水1500毫升(6碗水量),滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟,下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许、胡椒粉白糖,推入马蹄粉40克拌均的芡,下少许生油便可。为3~4人量。

三花薏米炒扁豆瘦肉汤

清热祛湿解脾虚湿困

木棉花20克,鸡蛋花、槐花各2克,薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,生姜2片。

各配料洗净,稍浸泡,陈皮去瓢,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。

清热祛湿田螺汤

解湿困祛湿热

田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮1/4个、生姜3片。

田螺洗净置滚水灼过,挑出螺肉,去尾端,起油镬下盐爆炒片刻;节瓜洗净、削皮、切大块;陈皮浸泡、去瓤;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,放入清水2000毫升(约8碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

莲子芡实炒扁豆煲兔肉

健脾祛湿

莲子50克,芡实、炒扁豆各40克(中药店有售),兔肉400克,生姜3片。

莲子、芡实、炒扁豆分别洗净,稍浸泡;兔肉洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。

炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

清润可口,健脾祛湿困

炒扁豆30克,芡实、淮山各50克(中药店有售),笋壳鱼1~2条(约500克),生姜3片,猪瘦肉100克。

各药材洗净,稍浸泡;笋壳鱼宰洗净,可慢火煎至微黄,亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入约10碗清水,武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

木棉花炒扁豆煲鲫鱼

祛湿健脾益气

木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克(中药店均有售)、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。

各药材料稍浸泡,洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可,为3~4人量。

云苓白术粉葛煲水鱼

健脾祛湿、止腰酸背痛

云苓40克、白术20克、粉葛800克、水鱼1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

各药材洗净;粉葛去皮、洗净、切块;水鱼请售者宰洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入10碗清水,武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可。此量可供3~4人用。

竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

清热解毒除烦、祛湿邪

竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个,鲜白茅根120克。

各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。为3~5人量。

鲜土茯苓炖猪排骨

祛湿毒、利筋骨、健脾胃

鲜土茯苓500克、猪排骨400克、眉豆50克、红枣5个、生姜3片。

各物分别洗净,鲜土茯苓切片;猪排骨切段;红枣去核;眉豆浸泡。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(5碗量)加盖隔水炖3小时便可,进饮时方下盐。此量为3~4人用。

拍姜韭菜滚猪红

驱寒祛湿益阳健脾

生姜60克、韭菜100克、猪红500克。

生姜去皮切块,拍裂;韭菜洗净切段;猪红清水漂洗。在镬中下清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下猪红滚熟后,下韭菜,下盐、油便好,为3~4人量。

胡椒根煲猪肚

祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃

胡椒根40~60克(中药店有售)、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。

各物分别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转,用生粉揉擦洗净,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。为3~4人量。

淮杞圆肉糯米酒炖鸡

祛湿驱寒健脾安神

淮山25克、杞子15克、圆肉10克(中药店有售)、糯米酒50毫升、光鸡1只(约750克)、生姜3片。

各药材洗净,稍浸泡;光鸡处理干净,去尾部,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐,为3~4人用。

土茯苓茅根煲猪瘦肉

祛湿除困、清热解毒

鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。

各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。为3~4人用。

五指毛桃鸡脚煲猪脊骨

益阳健脾祛湿活络强筋健骨

五指毛桃100克、鸡脚3对、猪脊骨400克、生姜3片。

各物分别洗净。鸡脚去甲、敲裂;猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

五加皮生蝎子煲鸡壳

驱风祛湿舒筋健骨

五加皮15克、牛大力30克(中药店有售),生蝎子45克,鸡壳1副,猪瘦内150克,生姜3片。

用胶袋盛装生蝎子倒入沸开水,烫约8分钟,洗净;其余各物洗净。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后,改文火煲约2小时,下盐即可。为3~4人量。推荐:广东省中医院药师佘自强

新鲜木棉花煲鲫鱼

清润祛湿除浊

鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

鲜木棉花洗净,用淡盐水稍浸洗,再洗净。鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改文火煲1小时,调入适量食盐便可。为3~4人量。

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