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冰肉怎么做(冰肉怎么做?)

烈火职业技术培训网 美食做法

冰肉怎么做?

冰肉的正宗做法,冰肉怎样做才好吃的做法步骤?

冰肉腌制需要煮吗?

冰肉包里的馅(冰肉)是怎么做的?

冰肉做法?

怎样做冰肉包?

怎样做冰肉包?

关键词:冰肉怎么做

冰肉怎么做?

冰肉正宗做法

1

买回来的肥肉洗净

2

先切成片

3

再把肉片切成条

4

再把肉条切成丁

5

50克白酒,100克白糖准备好

6

把切好的肉丁放到白糖碗里

7

倒入白酒

8

拌匀即可

冰肉的正宗做法,冰肉怎样做才好吃的做法步骤?

冰肉材料/配料/调料:主料主料:肥肉 (200克)白酒 (50克)白糖 (100克)辅料无厨具 其它 分类 甜味 腌 数天 简单难度 冰肉正宗做法/图解/步骤:1买回来的肥肉洗净2先切成片3再把肉片切成条4再把肉条切成丁550克白酒,100克白糖准备好6把切好的肉丁放到白糖碗里7倒入白酒8拌匀9为力方便储存,我把拌好的肉丁装到玻璃瓶里,放冰箱冷藏一个月再用,小窍门:如果急着要用,不用腌到一个月也是可以用的,就是肉没有那么透明。

冰肉腌制需要煮吗?

冰肉腌制不需要煮

我们腌肉的目的就是入味,煮了后反而不容易入味。我的经验可以有几个方法腌制。

1、放在冷水里慢慢解冻

2、微波炉的解冻功能

3、提前一晚把冻肉放到冷藏


冰肉包里的馅(冰肉)是怎么做的?

冰肉评分腌 甜味1天2小时主料 未知肥膘肉250克、白酒25克、白糖125克冰肉步骤1用料:肥膘肉250克,白糖125克,高度白酒25克步骤2肥膘用清水冲洗干净,先切薄片,再切成细条,最后切成碎丁步骤3切好的肥丁放入大碗,加入白酒,抓匀,倒入白糖拌匀步骤4放入可以密封的保鲜碗中,盖好盖子,放入冰箱冷藏一周以上,冰肉成品图烹饪技巧肥膘颗粒大小根据自己习惯而定。自己比较喜欢小的,特意切得很细碎拌好的肥肉也可放置室温腌制。长期不用可放冰箱冷冻保存

冰肉做法?

将肥肉去皮洗净,肥肉切细条状,再切小丁,越小越好

锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可,关火后将肥肉丁冲洗干净

取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙

白糖18汤匙,搅拌均匀,用保鲜袋将碗口封住

再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱冷藏

约15——20天冰肉就腌制好了

怎样做冰肉包?

用料1 (冰肉) 新鲜肥肉 500克 白砂糖 250克 高度白酒 50克 用料2 (包子) 面粉 500克 冰肉 250克 清水 275克 白砂糖 30克 盐 2克 干酵母 7克 炒香芝麻 50克 炒香花生 50克 白砂糖 40克 冰肉包的做法1:(肥肉切丁) 1、加入白酒、白砂糖拌匀 2、放入冰箱冷冻,腌制2天即可 3、冰肉一次吃不完,可以装在保鲜盒里冷冻保存 冰肉包的做法2 (冰肉包子) 1、清水融化酵母,与面团的所有材料拌匀,揉成光滑不粘手面团,发酵约1小时 2、馅料的所有材料混合(芝麻可以用食物料理机稍稍打碎,花生需要稍稍舂碎) 3、把面团分成约30克一个的小剂子,包入拌好的冰肉馅。包底垫油纸或蕉叶或玉米皮防粘 4、放入蒸锅,饧发15~20分钟。大火蒸17分钟左右 5、待五分钟后再揭开锅盖,千万别心急,否则热胀冷缩,包子皮就不漂亮口感也打折了 小贴士 冰肉需要自己腌制,而腌制的时间需要两天以上。腌久一些,它的香味才会浓郁。

怎样做冰肉包?

用料1 (冰肉)新鲜肥肉 500克 白砂糖 250克 高度白酒 50克 用料2 (包子)面粉 500克 冰肉 250克 清水 275克 白砂糖 30克 盐 2克 干酵母 7克 炒香芝麻 50克 炒香花生 50克 白砂糖 40克 冰肉包的做法1:(肥肉切丁)1、加入白酒、白砂糖拌匀2、放入冰箱冷冻,腌制2天即可3、冰肉一次吃不完,可以装在保鲜盒里冷冻保存冰肉包的做法2 (冰肉包子)1、清水融化酵母,与面团的所有材料拌匀,揉成光滑不粘手面团,发酵约1小时2、馅料的所有材料混合(芝麻可以用食物料理机稍稍打碎,花生需要稍稍舂碎)3、把面团分成约30克一个的小剂子,包入拌好的冰肉馅。包底垫油纸或蕉叶或玉米皮防粘4、放入蒸锅,饧发15~20分钟。大火蒸17分钟左右5、待五分钟后再揭开锅盖,千万别心急,否则热胀冷缩,包子皮就不漂亮口感也打折了小贴士冰肉需要自己腌制,而腌制的时间需要两天以上。腌久一些,它的香味才会浓郁。

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