烈火职业技术培训网
烈火技术网收录大量的小吃技术、美食做法等职业技术培训资料,各地小吃制作加盟秘方。

烈火职业技术培训网

韭菜鸡蛋菜条做法大全家常(你的韭菜鸡蛋怎么做?什么顺序?)

烈火职业技术培训网 小吃技术

你的韭菜鸡蛋怎么做?什么顺序?

1、韭菜洗净控干切段,放熟植物油拌匀。

2、鸡蛋磕入碗中加适量盐、黄酒打散。

3、锅热后倒入油,待油烧至七、八成热时倒入鸡蛋液,十秒中后用筷子搅乱打散,翻锅至全部凝结放入韭菜和少许盐(注意蛋液中已有一定的盐了),翻锅两下即可出锅装盘。




韭菜炒鸡蛋,怎么做才好吃?

1.韭菜摘去韭菜苔,韭菜老根,洗净后,切成寸断

2. 2个鸡蛋磕进碗里,调入适量盐;调入适量料酒;调入少量温水,将蛋液搅打均匀

3.锅置火上,烧热后倒入适量植物油;油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里;蛋液炒好后,捣散后,盛出

4.炒锅再倒入少许油烧热后,放入花椒煸香;放入韭菜段大火翻炒

5.调入适量生抽,放入鸡蛋块翻炒

7.食材都炒熟后,调入适量盐

8.翻炒均匀,关火。就可以出锅,装盘了。

烹饪技巧

韭菜段用淘米水浸泡片刻,再用流水清洗干净

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长,韭菜出水。

小贴士

隔夜的熟韭菜不宜吃。

韭菜鸡蛋饺子还需放点什么菜更有营养?

韭菜鸡蛋馅饺子本身已经很好吃了,味道鲜美,营养丰富受大多数人的欢迎。如果你还要要求更好的味道和营养,只要你不嫌麻烦,就可添加以下几味,做出的饺子保证好吃又营养,甚至可以说是极品。

在韭菜鸡蛋为基本原料,加入虾仁、鱿鱼、海参、鱼翅、蟹黄(或豌豆代替)、香菇、木耳、冬笋等山珍海味八宝菜。

虾仁最好用鲜活虾肉,如果没有蟹黄用豌豆代替时,要事先把豌豆煮透、碾碎,香菇最好用水发干花香菇。鱼翅可用粉丝替代,但稍微有点影响口味,发粉丝时一定要用凉水泡,保持筋道。

韭菜鸡蛋焖子家常做法?

1.韭菜摘洗干净,焖子洗干净

2.焖子切成条

3.韭菜切成段4.起油锅,几颗韭菜根入锅炒

5.炒出香味,焖子、鸡蛋入锅炒

6.加盐、鸡粉炒

7.炒均匀关火,韭菜入锅炒,炒均匀即可盛出享用

菜园地种的韭菜,韭菜炒鸡蛋好吃,还可以做其它配菜吗?

春天是万物复苏的季节,也是减肥的季节。身边的很多朋友都纷纷制订了自己的减肥计划。有选择运动减肥的,也有选择节食的,后者是相当不可取的,对身体健康的影响太大。通过食用一些有助于身体代谢的食物,同样可以达到减肉的效果。生活中有很多蔬菜水果都有助于瘦身,比如今天介绍的这道菜,其中用到的两种食材,都能起到这个作用。

这两种食材就是韭菜和绿豆芽。春天的韭菜最鲜嫩,比白菜还鲜,这个时候的韭菜味道也是最好的。关于吃韭菜,民间有很多俗语“一月葱,二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香,夏食则臭”,说的都是春天韭菜的最好吃。韭菜是佳蔬,也是良药,被民间称为起阳草,也有“洗肠草”之称。味道好营养价值又高,趁春天应该多吃几顿,否则真是亏大了。

绿豆芽是便宜实惠的一种蔬菜,但并不影响它的营养价值,有一定的食疗作用。尤其是想减肥的朋友,绿豆芽是首选,安全有效。但绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性。

小提示:

1.炒这道菜时油盐不宜太多,尽量保持其清淡和爽口的特点。

2.绿豆芽最后下锅,下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感也更好。

所需食材:

韭菜1把,绿豆芽300克,胡萝卜半根,盐1克,生抽2勺,醋1勺,葱姜适量

做法:

1.绿豆芽洗净控干水分,胡萝卜去皮切丝,韭菜择洗净切成小段备用。

2.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花和姜丝煸香,先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后,营养更易被人体吸收。

3.倒入韭菜翻炒匀,加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟,所以这一步不需要很长时间。

4.最后倒入绿豆芽,撒些香醋,豆芽稍变软即可出锅。

珍珠奶茶 四川小吃